Чечевица Французская 350 гр Ярмарка Платинум

209.00

Чечевицу французскую зеленую (Green French lentils) вывели во французском местечке под названием Пюи. Кроме Франции теперь эта чечевица выращивается также в Италии и Северной Америке. Семена небольшие, зеленые с затейливым рисунком черного цвета. Французская чечевица обладает резким вкусом и пряным ароматом. Она практически не разваривается, остается упругой, поэтому лучше всего класть французскую чечевицу в салаты или гарниры.

Сравнить

Описание

Купить Чечевица Французская 350 гр Ярмарка Платинум в Перми

«Чечевица Lentilles vertes de Puy более ароматная, чем все остальные, и гораздо симпатичнее выглядит, — говорит шеф-повар Андрэ Барсэ из Сан-Этьена. — Я часто подаю ее не горячей, а лишь слегка теплой, с горчицей и приправой из уксуса и оливкового масла с зеленью, иногда я добавляю к блюду курицу». Французская чечевица всегда есть в его меню по очевидной причине: «Ее любят все!»
Многие считают эту голубоватую чечевицу с мраморным рисунком лучшим сортом за ее уникальный перцовый аромат и великолепную способность сохранять форму после варки. При этом у нее очень мягкая кожица. С ней можно приготовить салат и гарнир к курице, мясу и рыбным блюдам или использовать в супах и запеканках.

Каждый год перед снятием урожая в августе фермеры Оверни оказываются в состоянии легкой паники, т.к. нужно быть настоящим профессионалом, чтобы правильно определить степень зрелости этой чечевицы. Иначе можно остаться без заработка на целый год. Пьер Амбер, чья семья выращивает чечевицу на протяжении трех поколений, говорит: «Выращивание чечевицы – это постоянный стресс. Вы должны все время находится рядом с растениями. Когда они станут коричневыми и сухими, а маленькие стручки — темно-лиловыми, вы можете проверить чечевицу на зрелость. Если вы можете раздавить зернышко ногтем, она еще не созрела. Если вам для этого потребуются зубы – можно снимать урожай».
Чечевица зеленая де Пюи так высоко ценится, что ей было присвоено название региона, в котором ее выращивают. Кроме Франции, теперь эта чечевица выращивается также в Италии и Северной Америке.

Приятного аппетита и доброго здоровья!!

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Чечевица Французская 350 гр Ярмарка Платинум”