Мука без глютена из красного риса более полезная, чем мука из белого риса. Она содержит больше количество витаминов группы В, благодаря которым оказывается благотворное действие на состояние ногтей, волос и кожного покрова. Также как и мука из белого риса мука из красного риса является источником крахмала, растительного белка, разнообразных природных минеральных веществ (йод, натрий, калий, магний, фосфор, медь, кальций и железо). Красный рис, из которого изготовлена мука, не подвергается шлифовке, оставшаяся отрубная оболочка придает им приятный ореховый аромат. Может быть использована вместо коричневого или белого риса в десертных рецептах, для приготовления блинов, оладьев, кексов. Безглютеновый продукт от российского производителя Гарнец предназначен для людей, соблюдающих безглютеновую диету, в том числе больным целиакией и людей, склонных к аллергии на глютен.